Découvrir les aliments avec ses cinq sens, observer l'effet de la vitamine C, décrypter un emballage de céréales, observer sa transpiration, calculer sa consommation de sucre ... En forme et en santé avec le disque de l'alimentation pour enfants propose toute une série d'activités didactiques pour intégrer le thème de l'alimentation dans l'enseignement.

Une alimentation équilibrée, une activité physique suffisante et des besoins de sommeil respectés favorisent une croissance saine, améliorent les performances à l'école ou dans les loisirs, permettent de maintenir un poids corporel équilibré et augmentent ainsi la qualité de vie de l'enfant. Pourtant, force est de constater qu'un quart des élèves part pour l'école sans prendre de petit déjeuner, qu'un enfant sur cinq souffre d'un excès pondéral et que les collations saines dans les cours d'école sont plutôt rares.

Les habitudes alimentaires s'acquièrent généralement hors du milieu scolaire, mais, en intégrant le thème de l'alimentation dans l'enseignement, l'école peut néanmoins contribuer à l'éducation alimentaire de l'enfant. Pour favoriser l'adoption d'une alimentation équilibrée et variée et d'un comportement alimentaire adéquat, il s'agit surtout de susciter l'intérêt pour les aliments, leur diversité, leurs spécificités et leur action dans l'organisme et une réflexion sur les habitudes et le comportement alimentaires.

L'expérimentation, faisant appel aux cinq sens et aux sensations corporelles, aura un meilleur impact que des messages normatifs sur les règles d'une bonne alimentation. Pour encourager l'éducation alimentaire à l'école et faciliter la préparation des cours, la Société suisse de nutrition a développé entre 2008 et 2010, avec la collaboration d'enseignants, l'outil « En forme et en santé avec le disque de l'alimentation pour enfants ».

Celui-ci est destiné à l'enseignement aux cycles 1 et 2. Il comporte des propositions d'activités didactiques avec de nombreuses expériences, des fiches de travail pour l'élève, des suggestions de devoirs à faire à la maison, des informations de référence pour l'enseignant et une présentation pour les parents, autant de documents téléchargeables gratuitement sur le site de la SSN, rubrique «info écoles». Toutes les activités proposées s'articulent autour des cinq messages du disque de l'alimentation qui résume les bases d'une alimentation saine pour les enfants de 5 à 12 ans. 

Source: Famille-ge, extrait de de la Revue Educateur