1. Fais chauffer le four à 180 °C (th. 6).

Hache grossièrement 150 g de noix. Casse les oeufs dans un saladier.

Ajoute le sucre.

Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

2. Fais fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.

Ajoute dans le mélange d'oeufs: les noix hachées, la crème fraîche, le sirop d'érable et le beurre fondu.

Mélange le tout.

3. Étale la pâte brisée dans un moule à tarte en la laissant sur le papier qui a servi à l'emballer.

Verse le mélange aux noix dessus.

Mets le moule au four pour 30 minutes de cuisson.

À la sortie du four, décore la tarte avec les noix qui restent.

Le conseil de Tiana

Si tu n'as pas de sirop d'érable, tu peux utiliser du miel.

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Pour 6 personnes :

• Temps de préparation: 20 minutes

• Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée

• 200 g de noix de pécan

• 2 oeufs

• 40 g de sucre

• 50 g de beurre

• 3 cuillerées à soupe de crème fraîche

• 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable

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+ d'infos:

Recettes et photos extraites de l'ouvrage :
La cuisine de Tiana, paru chez Hachette Pratique

© Photo & styliste culinaire : Natacha Nikouline





Source: Babybook Magazine (numéro 3 paru en octobre 2010)