Le mot déjeuner trouve son origine dans le terme latin «disjunare» qui signifie rompre le jeûne. Petit à petit, le mot s'est transformé en «desjuner», «desjeuner», puis «déjeûner» avant de perdre l'accent circonflexe en 1798.
Sa signification a évolué conjointement, et aujourd'hui il annonce le repas plus que la rupture du jeûne.

Dans certaines régions, l'usage de «petit déjeuner» est venu supplanter celui de déjeuner, conséquence de l'évolution du travail et des statuts sociaux qui poussèrent les hommes à partager le déjeuner en deux repas, dont un plus frugal le matin, d'où son appellation «petit» ou «premier déjeuner».

Manger comme un roi le matin

Cependant, un petit déjeuner équilibré doit apporter un tiers des besoins quotidiens en énergie... Il s'agit donc du repas le plus important de la journée, celui qui fournira de quoi recharger les batteries après le long jeûne de la nuit. Veiller à son équilibre est particulièrement nécessaire pour assurer vigilance, concentration et bonne humeur!

Un petit-déjeuner équilibré devrait contenir:

• Une boisson pour l'eau et les sels minéraux
• Un produit laitier pour le calcium et les protéines
• Des sucres lents pour l'énergie (céréales, pain...)
• Un fruit ou un légume pour les vitamines

Je compose

Préparer un petit déjeuner équilibré n'est pourtant pas chose simple, surtout pour des enfants.

Voici donc quelques propositions:

• Jus de fruit, thé, café ou chocolat, lait et tartines beurrées au miel ou à la confiture
• Céréales, séré au sirop d'érable, pomme et thé
• Pain noir, beurre, fromage et jus de raisin
• Cake aux olives, jus de carottes et yaourt

Tu grignotes

Malgré l'influence du petit déjeuner pour le bon déroulement et les performances de la journée, beaucoup de personnes limitent ce repas à sa plus simple expression parce qu'elles n'ont pas faim.

Il existe quelques trucs pour faire venir cet appétit qui revêt une importance particulière pour les enfants:

• Boire un verre d'eau ou une boisson chaude au réveil ouvre l'appétit
• Ensuite se doucher et se préparer, afin de laisser au cerveau le temps de se réveiller complètement et d'analyser les besoins du corps en énergie
• Il est parfois utile de se lever un peu plus tôt, ce ne sera pas du sommeil de perdu, mais au contraire un grand bénéfice pour la journée à venir que de prendre un vrai déjeuner équilibré
• Faire participer votre enfant à la préparation du petit déjeuner peut lui ouvrir l'appétit, surtout s'il s'investit dans sa composition
• Offrir à votre enfant une collation à manger sur le chemin de l'école peut également être une solution palliative

Il déjeune!

Les habitudes se prennent plus facilement chez les petits enfants mais quel que soit l'âge, tout n'est jamais perdu. De plus, vous, parents, êtes toujours un exemple pour votre progéniture alors pensez à instaurer de la convivialité autour de ce repas.

Article rédigé par Caroline Maillard

Source: Famille-ge.ch, article extrait du Journal des Mamans